每日辛勤工作过后，在家中用研磨咖啡豆或即溶咖啡粉，为自己冲上一杯美味的咖啡，可说是再惬意不过的一大享受。除了咖啡专卖店，其实在超商与超市中也都有贩卖各种咖啡粉及咖啡豆，品牌方面更有UCC、星巴克、Nestle雀巢等众多优质产品可选，相信许多人不免苦恼于该如何从琳琅满目的商品中，挑选出最适合自己的味道。
因此本篇将以咖啡豆和咖啡粉为主题，以排行榜推荐10款时下最具人气的商品，并说明选购咖啡的必要知识，让大家更了解常见的阿拉卡比豆、蓝山及曼特宁咖啡等有哪些差异。文章的后半段也会介绍冲泡咖啡的小秘诀，赶快一起来一探究竟有哪些好口味吧！
目录
· 咖啡豆及咖啡粉的优点
· 咖啡豆・咖啡粉的选购要点
· 推荐十大咖啡豆・咖啡粉人气排行榜
· 美味咖啡的冲泡方式
· 总结
| 咖啡豆及咖啡粉的优点
选购前首先可根据自身需求，决定要购买原豆或粉状产品。咖啡豆最大的优点，在于能够享受到新鲜研磨出的香气，而且比起咖啡粉，由于其与空气接触的面积较小，因此不易发生酸化变质的状况。
而咖啡粉则已经是磨好的状态，因此可以省去使用磨豆机的步骤，立即享受香醇的滋味，适合生活忙碌以及追求轻松简便的人。但相对地，其更容易与氧气接触而容易劣化变质，故得更留意保存方式及赏味期限。
以冲泡方式来说，速溶咖啡粉最方便，就算不多加添购其他咖啡器材，只要热水一冲就能 不过速溶咖啡加工制作程序繁琐，过程中已经流失大量香气，整体风味无法与现磨咖啡豆比拟，因此通常会建议额外加糖或奶精来让咖啡更为顺口。
| 咖啡豆・咖啡粉的选购要点
在进入排行榜之前，首先要介绍选择咖啡豆及咖啡粉时必须考虑的四大重点。
一、确认各产地的特征
各位常听到的「蓝山」、「吉力马扎罗」等种类，其实都是用产地来命名的，因此选购前可先把握各个不同产地的特色，以找到心之所属的咖啡豆。
（1）中南美洲：酸味和苦味均衡，适合咖啡新手
中南美洲所生产的咖啡豆，由于酸味与苦味较为平衡而易于入口，因此市面上贩卖的咖啡豆多数为此类。包括像是生产量第一的巴西，或是被称为咖啡之王的牙买加蓝山等等，其中有许多名气响亮的咖啡豆种类，初次挑战的人不妨先从中找到自己喜欢的味道。
（2）非洲：酸味明显，爽口的饮用体验
非洲的咖啡豆大部分产自高海拔地区，明显的日夜温差有利于果实熟成，可以栽培出富有优良酸味的豆子。其中像叶门的「摩卡」及坦尚尼亚的「吉力马扎罗」都颇富盛名，喜爱奢华酸味带来的爽口感的话可别错过。
（3）亚洲：着重苦味和层次感
亚洲的咖啡豆产地以印尼最出名，有着强劲的苦味及丰富的层次感。像是有名的「曼特宁」除了苦味之外，还有着如辛香料般的独特香气，想要品尝稍微会让人上瘾的咖啡，或是在饮用时习惯添加牛奶和砂糖的话，都不妨尝试看看亚洲的品种。
二、注意烘焙程度
决定咖啡味道的重要因素还有豆子的烘焙度，从浅度到深度烘焙皆各有其特色，热饮和冷饮所适用的类型也有所不同，就让我们一起来了解使用时该如何区分吧！
（1）浅度烘焙：酸味较强，适合做成黑咖啡
咖啡豆本身为水果的种子，仅作浅度烘焙的商品不但能感受到原始的水果风味，也可以更轻易尝到柠檬酸和苹果酸等成分带来的口感。这种酸味与酸化所产生的酸性不同，是一种带有果香的滋味，虽然和牛奶搭配起来也不错，但若直接以黑咖啡的形式饮用，则更能体验到豆子最原始的特色。
（2）中度烘焙：犹豫不决时的最佳选择
市面上所贩卖的咖啡豆多数是最经典的中度烘焙，由于它的酸味和苦味适中，对于大众来说接受度最高。不管是直接以黑咖啡形式品尝，或是加入牛奶增加些许甜味都很合适，如果对于该选择何种烘焙度感到犹豫时，可以先试着从此类入门。
（3）深度烘焙：具浓厚焦香与苦味
烘焙时所产生的绿原酸内酯、糖蜜色素等，是构成咖啡苦味的主要成分；且一旦过度烘焙还会散发出涩味和焦香，所以不太适合以黑咖啡的方式饮用。这类产品比较推荐加入牛奶、砂糖，或是加水稀释成美式咖啡饮用，基本上较适合喜欢苦味和强劲口感咖啡的爱好者。
三、适合单品咖啡的「阿拉比卡」
除了以上介绍的产地、烘焙度，选购时也可从混合了数种豆类的配方咖啡，以及单纯只有一种豆子的单品咖啡中选择。其中若是偏好饮用单品咖啡，则推荐选择「阿拉比卡」品种，它除了有着丰富的口感和酸味，也因占据了市售产品的六成左右，故能较轻松地购入或于咖啡馆品尝到。
四、夜晚饮用可选低咖啡因款
晚上睡觉前若想要来一杯咖啡的话，可以选择咖啡因含量在10%以下的低咖啡因咖啡。由于其和「无咖啡因」有所不同，因此请详细确认商品的标记内容再做选择。
| 推荐十大低咖啡因咖啡人气排行榜【2021最新版】 |
| 推荐十大咖啡豆・咖啡粉人气排行榜
接下来便是大家所期待的十大人气商品推荐，网罗了各种价位及类型的咖啡商品，且每款都会附有简单介绍和规格表，帮助大家快速筛选，一起来看看有哪些值得一试的口味吧！
1. 三顿半 冷萃超即溶5.0 冷水即溶，还原冷萃咖啡
超mini咖啡杯外观设计，可爱又具有标志性，将mini杯中的精品咖啡粉倒入冷水或牛奶，可以瞬间还原为一杯真正好喝的冷萃拿铁咖啡，还可以搭配各种饮料，实现自制冷饮。阿拉比卡咖啡粉经过“冷萃提取，智能干燥”的超级萃技术，可以更好保留咖啡的风味细节，实现全温溶解，质感清清澈，香气浓郁。
2. TASOGARE/隅田川 冷萃袋泡咖啡 源自日本品牌，袋泡更方便
这款咖啡无论是热泡、冷萃、奶萃都可以轻松get，一年四季不踩雷。采取独立小包装，每一片咖啡都经过充氮保鲜，更大程度保留咖啡的香气和风味，冷藏后口感更顺滑。配料只有现磨咖啡粉，无任何添加，无蔗糖添加，450天保质期，更安心。
3. 宵雅 云南蓝山风味咖啡 爆售1000万杯，日期新鲜
精选阿拉比卡咖啡豆，来自无霜高原，日晒充足，酸苦平衡，醇度上乘。有了好豆，还要经过充分萃取和适度研磨，根据牛奶咖啡黄金配比，为中国人口味定制，入口香浓丝滑，醇而不苦，层层香味在口中荡起涟漪，是当之无愧的年度咖啡销冠。
4. hogood/后谷 速溶黑咖啡 纯到只有咖啡粉
这款咖啡粉值得推荐给每个为了减肥奋斗中的人，不加奶、不加糖、不加香精，只有咖啡粉。选用优质的阿拉比卡豆，源自德宏咖啡基地，高海拔手工采摘，经过中深度烘焙制成，最大程度保留咖啡醇香。初入口中，微苦，苦向回甘过渡的时候，会有一种非常舒服的焦香出现在口中，有微微的果酸味，没有涩的感觉，让人回味无穷。
5. 中啡 牛乳拿铁无蔗糖精品速溶咖啡粉 O蔗糖，超浓醇厚
这款牛乳拿铁速溶咖啡，根据中国人口味研发，100%新鲜牛乳粉，加上创新鲜萃冻干咖啡粉，0蔗糖0反式脂肪0香精，健康又美味。还附赠有随手杯，冷热自由切换，随时随地可以喝上一杯咖啡。
6. UCC悠诗诗 117速溶黑咖啡 600个配方中脱颖而出，苦味明显
UCC是日本著名的咖啡品牌，经过600个配方筛选，才得到117速溶黑咖啡。相比口味偏酸的114黑咖啡，这款保留了黑咖啡原有的香醇品味，浓郁厚实的口感，带有厚实的回甘，口感偏苦，酸味偏弱，通过低温的方式更能保存咖啡的口感和香气。
7. 星巴克 精品速溶咖啡 在家就有星享受
每款咖啡所要求的烘焙时间和温度有细微差别，为带出不同的香味、醇度以及风味，星巴克将咖啡按照烘焙方式分为三种：轻度烘焙、中度烘焙、深度烘焙，您可以轻松找到自己的喜爱的风味，严选来自拉丁美洲的阿拉比卡咖啡豆，在家也可以随时享受星巴克咖啡。
8. SINLOY辛鹿 蓝山均衡/意式拼配云南咖啡豆 新产季+新鲜烘焙
选用云南精品阿拉比卡咖啡豆，原产地采收，专利晾晒技术，让油脂更丰富细腻，喝出口感更醇厚。好的拼配可以让一支咖啡拥有更加丰富的层次感、醇厚度及口感有两款可选，蓝冬拼配咖啡豆香醇浓郁，果香怡人，酸苦均衡，意夏拼配咖啡豆焦香浓郁，低酸醇厚，油脂丰富。
9. Nestle/雀巢 日本金牌黑咖啡 冷冻干燥萃取技术，仿如现磨的新鲜果香
选用阿拉比卡的黄金咖啡豆，并引进日本的微研磨技术制作出小于9微米的超细致颗粒，溶解速度比以往更快。一开始入口会有淡淡的果香，接着则是一股巧克力的香气，喝到最后杯底还会沉淀些许的咖啡微粒，不论是口感还是咖啡的质地，都和手冲咖啡几乎没有差异。最棒的是即使没有专业的咖啡器具，也能品尝到近似现磨的美味。
10. 永璞 榛果&黑咖啡液闪萃常温速溶咖啡 10倍浓缩，0脂肪无负担
采用日本全新黑科技，通过92度精准控温热萃，得到纯净无杂质的咖啡，瞬时冷却的技术锁鲜咖啡，还能做到常温保存。入口顺滑，风味饱满，早餐来一杯可以提高代谢，还能让你一天元气满满。
| 美味咖啡的冲泡方式
想要体验咖啡最原始的风味，除了使用新鲜研磨的豆子来调制咖啡，亦推荐以需要花时间慢慢冲泡的手冲方式进行，以下将会介绍其作法：
1. 开水的最佳温度为93度左右，判断方式为在沸腾之后关火，待表面的泡泡开始消退即为最佳时机；
2. 确保杯子、壶具及滤杯都已提前预热；
3. 将滤杯安置好后加入咖啡粉末，并轻轻晃动确保表面平整；
4. 先在中心倒入少量热水使咖啡粉湿润，并静待30秒左右让热水闷蒸；
5. 最后配合滤杯的过滤速度，分次少量倒入所需水量或是一次倒完。
| 总结
以上共介绍了十款推荐的咖啡豆与咖啡粉，其中是否有令人感兴趣的产品呢？咖啡的香气和味道能提振精神并转换心情，生活再忙碌也不能忘了照顾自己，不妨暂时放下手中的工作，好好享受一杯咖啡吧。希望本篇文章能帮助大家顺利挑选到喜欢的款式，轻松营造属于自己的悠闲时光。
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