好喝的速溶咖啡怎么选?咖啡品牌排行榜前十名【品牌推荐】

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每日辛勤工作过后,在家中用研磨咖啡豆或即溶咖啡粉,为自己冲上一杯美味的咖啡,可说是再惬意不过的一大享受。除了咖啡专卖店,其实在超商与超市中也都有贩卖各种咖啡粉及咖啡豆,品牌方面更有UCC、星巴克、Nestle雀巢等众多优质产品可选,相信许多人不免苦恼于该如何从琳琅满目的商品中,挑选出最适合自己的味道。

因此本篇将以咖啡豆和咖啡粉为主题,以排行榜推荐10款时下最具人气的商品,并说明选购咖啡的必要知识,让大家更了解常见的阿拉卡比豆、蓝山及曼特宁咖啡等有哪些差异。文章的后半段也会介绍冲泡咖啡的小秘诀,赶快一起来一探究竟有哪些好口味吧!

目录

· 咖啡豆及咖啡粉的优点

· 咖啡豆・咖啡粉的选购要点

· 推荐十大咖啡豆・咖啡粉人气排行榜

· 美味咖啡的冲泡方式

· 总结

| 咖啡豆及咖啡粉的优点

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选购前首先可根据自身需求,决定要购买原豆或粉状产品。咖啡豆最大的优点,在于能够享受到新鲜研磨出的香气,而且比起咖啡粉,由于其与空气接触的面积较小,因此不易发生酸化变质的状况。

而咖啡粉则已经是磨好的状态,因此可以省去使用磨豆机的步骤,立即享受香醇的滋味,适合生活忙碌以及追求轻松简便的人。但相对地,其更容易与氧气接触而容易劣化变质,故得更留意保存方式及赏味期限。

以冲泡方式来说,速溶咖啡粉最方便,就算不多加添购其他咖啡器材,只要热水一冲就能 不过速溶咖啡加工制作程序繁琐,过程中已经流失大量香气,整体风味无法与现磨咖啡豆比拟,因此通常会建议额外加糖或奶精来让咖啡更为顺口。

| 咖啡豆・咖啡粉的选购要点

在进入排行榜之前,首先要介绍选择咖啡豆及咖啡粉时必须考虑的四大重点。

一、确认各产地的特征

各位常听到的「蓝山」、「吉力马扎罗」等种类,其实都是用产地来命名的,因此选购前可先把握各个不同产地的特色,以找到心之所属的咖啡豆。

(1)中南美洲:酸味和苦味均衡,适合咖啡新手

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中南美洲所生产的咖啡豆,由于酸味与苦味较为平衡而易于入口,因此市面上贩卖的咖啡豆多数为此类。包括像是生产量第一的巴西,或是被称为咖啡之王的牙买加蓝山等等,其中有许多名气响亮的咖啡豆种类,初次挑战的人不妨先从中找到自己喜欢的味道。

(2)非洲:酸味明显,爽口的饮用体验

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非洲的咖啡豆大部分产自高海拔地区,明显的日夜温差有利于果实熟成,可以栽培出富有优良酸味的豆子。其中像叶门的「摩卡」及坦尚尼亚的「吉力马扎罗」都颇富盛名,喜爱奢华酸味带来的爽口感的话可别错过。

(3)亚洲:着重苦味和层次感

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亚洲的咖啡豆产地以印尼最出名,有着强劲的苦味及丰富的层次感。像是有名的「曼特宁」除了苦味之外,还有着如辛香料般的独特香气,想要品尝稍微会让人上瘾的咖啡,或是在饮用时习惯添加牛奶和砂糖的话,都不妨尝试看看亚洲的品种。

二、注意烘焙程度

决定咖啡味道的重要因素还有豆子的烘焙度,从浅度到深度烘焙皆各有其特色,热饮和冷饮所适用的类型也有所不同,就让我们一起来了解使用时该如何区分吧!

(1)浅度烘焙:酸味较强,适合做成黑咖啡

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咖啡豆本身为水果的种子,仅作浅度烘焙的商品不但能感受到原始的水果风味,也可以更轻易尝到柠檬酸和苹果酸等成分带来的口感。这种酸味与酸化所产生的酸性不同,是一种带有果香的滋味,虽然和牛奶搭配起来也不错,但若直接以黑咖啡的形式饮用,则更能体验到豆子最原始的特色。

(2)中度烘焙:犹豫不决时的最佳选择

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市面上所贩卖的咖啡豆多数是最经典的中度烘焙,由于它的酸味和苦味适中,对于大众来说接受度最高。不管是直接以黑咖啡形式品尝,或是加入牛奶增加些许甜味都很合适,如果对于该选择何种烘焙度感到犹豫时,可以先试着从此类入门。

(3)深度烘焙:具浓厚焦香与苦味

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烘焙时所产生的绿原酸内酯、糖蜜色素等,是构成咖啡苦味的主要成分;且一旦过度烘焙还会散发出涩味和焦香,所以不太适合以黑咖啡的方式饮用。这类产品比较推荐加入牛奶、砂糖,或是加水稀释成美式咖啡饮用,基本上较适合喜欢苦味和强劲口感咖啡的爱好者。

三、适合单品咖啡的「阿拉比卡」

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除了以上介绍的产地、烘焙度,选购时也可从混合了数种豆类的配方咖啡,以及单纯只有一种豆子的单品咖啡中选择。其中若是偏好饮用单品咖啡,则推荐选择「阿拉比卡」品种,它除了有着丰富的口感和酸味,也因占据了市售产品的六成左右,故能较轻松地购入或于咖啡馆品尝到。

四、夜晚饮用可选低咖啡因款

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晚上睡觉前若想要来一杯咖啡的话,可以选择咖啡因含量在10%以下的低咖啡因咖啡。由于其和「无咖啡因」有所不同,因此请详细确认商品的标记内容再做选择。

推荐十大低咖啡因咖啡人气排行榜【2021最新版】

| 推荐十大咖啡豆・咖啡粉人气排行榜

接下来便是大家所期待的十大人气商品推荐,网罗了各种价位及类型的咖啡商品,且每款都会附有简单介绍和规格表,帮助大家快速筛选,一起来看看有哪些值得一试的口味吧!

1. 三顿半 冷萃超即溶5.0 冷水即溶,还原冷萃咖啡

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超mini咖啡杯外观设计,可爱又具有标志性,将mini杯中的精品咖啡粉倒入冷水或牛奶,可以瞬间还原为一杯真正好喝的冷萃拿铁咖啡,还可以搭配各种饮料,实现自制冷饮。阿拉比卡咖啡粉经过“冷萃提取,智能干燥”的超级萃技术,可以更好保留咖啡的风味细节,实现全温溶解,质感清清澈,香气浓郁。 

2. TASOGARE/隅田川 冷萃袋泡咖啡  源自日本品牌,袋泡更方便

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这款咖啡无论是热泡、冷萃、奶萃都可以轻松get,一年四季不踩雷。采取独立小包装,每一片咖啡都经过充氮保鲜,更大程度保留咖啡的香气和风味,冷藏后口感更顺滑。配料只有现磨咖啡粉,无任何添加,无蔗糖添加,450天保质期,更安心。

3. 宵雅 云南蓝山风味咖啡 爆售1000万杯,日期新鲜

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精选阿拉比卡咖啡豆,来自无霜高原,日晒充足,酸苦平衡,醇度上乘。有了好豆,还要经过充分萃取和适度研磨,根据牛奶咖啡黄金配比,为中国人口味定制,入口香浓丝滑,醇而不苦,层层香味在口中荡起涟漪,是当之无愧的年度咖啡销冠。

4. hogood/后谷 速溶黑咖啡 纯到只有咖啡粉

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这款咖啡粉值得推荐给每个为了减肥奋斗中的人,不加奶、不加糖、不加香精,只有咖啡粉。选用优质的阿拉比卡豆,源自德宏咖啡基地,高海拔手工采摘,经过中深度烘焙制成,最大程度保留咖啡醇香。初入口中,微苦,苦向回甘过渡的时候,会有一种非常舒服的焦香出现在口中,有微微的果酸味,没有涩的感觉,让人回味无穷。

5. 中啡 牛乳拿铁无蔗糖精品速溶咖啡粉 O蔗糖,超浓醇厚

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这款牛乳拿铁速溶咖啡,根据中国人口味研发,100%新鲜牛乳粉,加上创新鲜萃冻干咖啡粉,0蔗糖0反式脂肪0香精,健康又美味。还附赠有随手杯,冷热自由切换,随时随地可以喝上一杯咖啡。

6. UCC悠诗诗 117速溶黑咖啡 600个配方中脱颖而出,苦味明显

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UCC是日本著名的咖啡品牌,经过600个配方筛选,才得到117速溶黑咖啡。相比口味偏酸的114黑咖啡,这款保留了黑咖啡原有的香醇品味,浓郁厚实的口感,带有厚实的回甘,口感偏苦,酸味偏弱,通过低温的方式更能保存咖啡的口感和香气。

7. 星巴克 精品速溶咖啡 在家就有星享受

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每款咖啡所要求的烘焙时间和温度有细微差别,为带出不同的香味、醇度以及风味,星巴克将咖啡按照烘焙方式分为三种:轻度烘焙、中度烘焙、深度烘焙,您可以轻松找到自己的喜爱的风味,严选来自拉丁美洲的阿拉比卡咖啡豆,在家也可以随时享受星巴克咖啡。

8. SINLOY辛鹿 蓝山均衡/意式拼配云南咖啡豆 新产季+新鲜烘焙

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选用云南精品阿拉比卡咖啡豆,原产地采收,专利晾晒技术,让油脂更丰富细腻,喝出口感更醇厚。好的拼配可以让一支咖啡拥有更加丰富的层次感、醇厚度及口感有两款可选,蓝冬拼配咖啡豆香醇浓郁,果香怡人,酸苦均衡,意夏拼配咖啡豆焦香浓郁,低酸醇厚,油脂丰富。

9. Nestle/雀巢 日本金牌黑咖啡 冷冻干燥萃取技术,仿如现磨的新鲜果香

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选用阿拉比卡的黄金咖啡豆,并引进日本的微研磨技术制作出小于9微米的超细致颗粒,溶解速度比以往更快。一开始入口会有淡淡的果香,接着则是一股巧克力的香气,喝到最后杯底还会沉淀些许的咖啡微粒,不论是口感还是咖啡的质地,都和手冲咖啡几乎没有差异。最棒的是即使没有专业的咖啡器具,也能品尝到近似现磨的美味。

10. 永璞 榛果&黑咖啡液闪萃常温速溶咖啡 10倍浓缩,0脂肪无负担

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采用日本全新黑科技,通过92度精准控温热萃,得到纯净无杂质的咖啡,瞬时冷却的技术锁鲜咖啡,还能做到常温保存。入口顺滑,风味饱满,早餐来一杯可以提高代谢,还能让你一天元气满满。

| 美味咖啡的冲泡方式

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想要体验咖啡最原始的风味,除了使用新鲜研磨的豆子来调制咖啡,亦推荐以需要花时间慢慢冲泡的手冲方式进行,以下将会介绍其作法:

1. 开水的最佳温度为93度左右,判断方式为在沸腾之后关火,待表面的泡泡开始消退即为最佳时机;

2. 确保杯子、壶具及滤杯都已提前预热;

3. 将滤杯安置好后加入咖啡粉末,并轻轻晃动确保表面平整;

4. 先在中心倒入少量热水使咖啡粉湿润,并静待30秒左右让热水闷蒸;

5. 最后配合滤杯的过滤速度,分次少量倒入所需水量或是一次倒完。

| 总结

以上共介绍了十款推荐的咖啡豆与咖啡粉,其中是否有令人感兴趣的产品呢?咖啡的香气和味道能提振精神并转换心情,生活再忙碌也不能忘了照顾自己,不妨暂时放下手中的工作,好好享受一杯咖啡吧。希望本篇文章能帮助大家顺利挑选到喜欢的款式,轻松营造属于自己的悠闲时光。

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