烤箱可以加热吐司、面包等食品，也能直接将食材放入料理出美味的餐点，是许多人家中不可或缺的厨房电器。以种类来说，目前市面上的烤箱除了一般可以加热、烘烤的基本款外，为了提升调理与运用多元性，还有内部增加风扇让食材均匀受热的炫风烤箱，或是同时兼具炸物功能的气炸烤箱等，挑选时不但能以大小、价位为基准，也可以融入机能丰富性作为选择参考。
不过，虽然有了大致的挑选方向，相信多数人仍对不同品牌款式间的差异有着许多疑问，无论是常见的Panasonic、晶工牌烤箱、日本千石的阿拉丁烤箱，都需要花费时间去看攻略、做功课才能找出适合自己的款式。因此，本文将汇整说明购买前可以参考的相关选购要点，并以排行榜形式介绍各大电商平台上所贩售的人气商品，有购买计划的读者不妨可以继续阅读。
目录
· 烤箱的选购要点
· 选购烤箱的常见问题
· 推荐十大烤箱人气排行榜
· 了解更多进阶功能的选择
· 总结
| 烤箱的选购要点
挑选烤箱时，基本上可先从容量、附加功能着手挑选。然而，为了提供更精准的烘烤效果，温控方式与火力来源都是不可忽略的要因。以下将分点为各位详细说明。
一、依照容量选购
依照家中不同人口数及料理需求适合的烤箱也不尽相同，因此挑选第一步便是检视自己的使用习惯，并从容量开始筛选适合的款式。
（1）10L以下：简易加热且不占空间
对于家中厨房没有太多空间，或是不适合购买大型家电的租屋族而言，大型烤箱通常较不符合实际使用状况。但偶尔也会想加热吐司、面包或是制作简易的烤箱料理，这时10L以下的小烤箱便是值得考虑的首选。
由于这类烤箱体积较小，可以置于小冰箱或置物柜之上，不需特别清出空间摆放，再加上已经能满足最基本的烘烤需求，非常适合上述族群选择。不过，这类烤箱搭载的功能大多较为简易，且上下火无法分开控制，故在烘烤的细节上较难掌握。
（2）10～30L：功能齐全可满足多数人
10～30L的烤箱就容量而言，已经可放入相当多元的食材，并满足大部分家庭的料理需求。若是挑选20L以上的商品，甚至可以放入烤鸡、8吋Pizza等供多人食用的大型派对料理。此外，目前市面上结合气炸、果干等其他功能的烤箱，尺寸也大多落在10～30L之间，家中空间足够或是人数较多的读者，不妨可考虑购买此大小。
（3）30L以上：可呈现烘焙食谱中要求的细节
一般来说喜爱烘焙的使用者建议可购买30L以上烤箱，因面团会有膨胀需求，而烤箱的容量越大，食材在烤箱内可延展的空间也越多。同时，可避免烤箱内部空间不够导致食材离加热管太近，影响成品表面之色泽与口感。
二、依据需求选择烤箱功能
除了考虑烤箱的容量外也能从自己的需求下手。有鉴于目前市面上不同功能的选择众多，常让人看得眼花撩乱，购买前建议可多加思考平时的料理需求，以便找出适合购入的款式。
（1）一般电烤箱：价格平实，适用基本加热需求
一般电烤箱可提供基本的烘烤、加热功能，因功能简单故售价通常会比较平实，以10～20L为例，入门的款式仅需不到2000元即可入手。再加上这类型商品并无其他复杂的操作模式，对于平时只需将食材加热，或是制作简易烤箱料理的使用者而言已相当够用，非常适合初次选购且无特别料理需求的族群纳入考量。
（2）旋风烤箱：均匀受热，丰富料理的口感层次
旋风烤箱和一般电烤箱的差别仅在于多了风扇的设置，乍看似乎不是特殊的结构或功能，却可让烤箱内部热风循环更佳，进而使食物受热更均匀；不只在熟度的掌握上教人放心，还可节省烹调时间。特别适用于想快速去除表面水分烤出酥脆口感的料理，例如：酥饼、泡芙壳等。
（3）气炸功能：一机多用，轻松做出酥炸口感
无须用油却能拥有如同油炸般金黄、酥脆的口感与外观，使得气炸锅成为近期热卖的厨房家电之一。但单一功能的款式因受限于外型尺寸，可烹煮的食材大多仅限于特定大小；因此部分厂商推出结合了气炸锅功能的烤箱，可一举解决气炸锅的容量局限，甚至连食材翻面步骤也更为简便。
此外，由于拥有传统烤箱的大开口外型，不会像气炸锅一样容易造层内锅、或是上方加热管残留顽固油垢，需要特别拆卸才能清洗，保养上更加简单。对于喜爱炸物但又想吃得更健康的使用者而言，是非常方便的选择。
（4）蒸气功能：打造外酥内软面包的首选机能
这类产品主打透过加水盘或是水箱，将蒸气功能结合至烤箱内部，于一边烘烤的同时可维持食材本身湿润度，达到外酥内软、不干柴的烘烤效果，因此特别适合制作强调口感与追求鲜嫩多汁的料理，如欧式面包、鸡胸肉、牛排等。且大部分蒸气烤箱也会结合发酵、低温慢煮等功能，故喜爱制作面包的读者不妨可考虑此款式。
三、留意烤箱的温控方式
温控方式为一般人在选购时比较容易忽略的部分，但其实对于追求料理细致度的人而言，烤箱温度的设定好比魔鬼藏在细节中，略有偏差便会对料理成果造成影响。以下将介绍两种不同的温控方式。
（1）机械式温控：款式多样，调控精准度不一
机械式控温烤箱多为旋钮式且无电子面板，调节单位通常为每10～15度为区间，且依据感热设计又可分为一般机械控温以及液胀式控温两种。机械款指的是透过两种不同金属压合进行温控，但由于此元件并非设置于烤箱内部，容易造成温度感应上的误差。不过，对于没有特殊料理需求的族群而言已十分够用，因而较常使用于小烤箱或是价位较低的电烤箱。
液涨式则是利用设置在烤箱内部的温度感应管，于受热后压力改变进行控温，因此能提供精准温控与使用寿命长的优点，故也常见于专业烤箱。
（2）电子式温控：可精准掌握烘烤温度
这类烤箱会在内部的电路板安装温控晶片，透过内植程式控制温度以达到精准、稳定的调控效果。而为了避免机体过热，多数款式也会结合微电脑控制功能，不仅限于温控也可自动开启散热系统等，维持机体运作并提供更高的安全保障。不过，其功能虽然强大但售价也会比机械式高上许多，故一般只推荐有讲求温度精确需求的使用者购买。
（3）选择上下火可分开的烤箱为佳
除了留意不同机种的温控方式以外，烤箱是否具备上下火调节功能也是影响食材烘烤效果与口感的关键。一般来说中型以上的烤箱大部分会设计成可分开调度的火力，但10L以内的小烤箱则较难找到此类型。
不过，在料理食谱中常会看到建议上下须以不同温度进行烘烤的作法，且因食材表面和底部的烹调需求确实有所不同，故最好选择带有此功能的款式，可增加烘烤时的便利性与成功机率。
| 选购烤箱的常见问题
看完以上的选购要点之后，相信各位已经能掌握烤箱的常见规格了。而在进入正式排行榜之前，也想同时分享一些大家使用时常有的问题。
一、烤箱可以烤什么？
由于现在的烤箱产品类型众多，基本上从烘焙到一般蒸、烤、煮皆无一不包，但因为各种机型适合处理的料理类型不完全相同，购买前可先参考产品介绍中的建议烹调类型。
二、烤箱可以用铝箔纸吗？
铝箔纸除了不能放入微波炉外，搭配烤箱使用是没问题的，许多人会用它来包裹食物或垫在烤盘上防污。
三、烤箱可以放进电器柜里吗？
基本上烤箱都可放入专为放电器设计的柜子，而每款商品的说明也会提及摆放的须知，购买前只要确实阅读即可。
| 推荐十大烤箱人气排行榜
对烤箱有一定的认识后，接下来将进入推荐排行榜，希望各位都能从中找出方便好用的理想款式！
1. 苏泊尔 K10FK810电烤箱 小白也能轻松上手的烘焙电烤箱
10L黄金容量，正面看是杂志大小，保温杯一般高，看着小巧别致，却可以满足日常1-3人烘焙所需，单次可以放7寸披萨、8只烤翅、一条鱼、四寸蛋糕，hold得住所有美味。既能烘干水果，还能烤翅烤肉、烘焙面包、加热饭菜，一机多用。别出心裁的防爆玻璃视窗设计，食物烘焙状态一目了然，不用开盖也能看到美味。
独立的温度和时间控制，精准双控制，上下红外光波迅速加热，双管齐下，均匀加热，还有30分钟定时功能，即使是厨房小白也能快速上手，而且每次出品都颜值与口感兼备。
2. 美的 MG38CB-AA 38L大容量！4层烤位！超高性价比
美的这款大容量家庭烤箱，四层烤架设计，多层卡位，合理分配空间，随心调节烤盘位置，满足对美食的各种想法。同时搭配38L大容量，可以同时烤更多食材，轻松装下10人大餐，不仅能满足大家庭使用，朋友小聚也毫无压力。
上下控温，上管/下管/上下管同开，三种加热模式，满足各种食材的烘烤温度：上管加热蛋挞，上脆下嫩；上下管加热鸡翅，外脆内嫩锁住肉汁；下管加热披萨，底部酥脆芝士浓香。70-230°C灵活调控，一台烤箱烤出不同口感。智能烘焙设计，预设10种只能菜单，无需翻菜谱，可以定时15min-3h，厨房小白也能轻松上手。
3. 小米 MIJIA电烤箱 2019年旗舰新品抢购
32L大容积的全能烘焙体验：米家电烤箱70°C-230°C广域控温，涵盖常见各类食物所需温度，搭配32L大容积，无论是大快朵颐的烤肉、烤鸡，还是香甜怡人的饭后甜点，它都能轻松完成。
每种食物都有最适宜的加热方式，有了上下独立控温，上高下低、上下同温、上低下高3种加热模式，厨房小白也能够把控食物的烤色、口感。上软下脆，上脆下酥还是外焦里嫩任你选择。
还有立体热风循环设计，使热流在箱体内立体环绕，保证温场平衡。还有内置360°旋转烤架，更可搭配热风循环功能一起使用，可在烤全鸡、羊腿等大块肉食时，旋转烧烤让食材受热更均匀，外焦里嫩、鲜美多汁。
4. 九阳 大容量电烤箱V1919 全自动烘焙乐趣多
45L大容量，亲朋聚餐一次满足，一次可以烤20只鸡翅，或2个6寸蛋糕。预设10重家常菜谱，全自动加热轻松享受美食。
上下管独立温控，针对不同食材的细微火候差别，灵活调控，立体加热，告别烤色不佳、夹生塌陷等问题。
一机集合多能，解锁多重味觉密码，可以实现加热、烧烤、烘焙、坚果/果干复脆、解冻功能，轻松代替多种厨房设备，轻松驾驭烘焙。钻石纹背板设计，食物受热更高效，炉内温度更稳定，使用安全便捷。
5. 格兰仕 K42烤箱 入门级专业烤箱
如果普通的家用烤箱已经不能满足你了，一定要试试这款专业入门级烤箱。40L大容量，hold得住所有美味，享受开趴激情，在厨房也能BBQ。四旋扭上下管独立控温，告别繁琐操作，均匀烘焙，90-230°C广域控温，不同美食拿捏有度。8大功能集于一身，一个烤箱等于发酵箱、酸奶机、果干机、烧烤机、吐司机、烘干机、解冻机，还能加热饭菜。实用钻石内胆，多角度反射红外线，使每层加热温度更均匀，多层烘焙也能受热均匀。还有防爆照明灯设计，让你不错过烘焙的每一个细节。
6. 小熊 DKX-B40R2烤箱 复古设计高颜值，别样的烘焙情调
40L大容量烤箱，可调节考位，轻松容纳各类模具，高大模具也能轻松放入哦，像烤威风蛋糕用的10寸高烟囱模具也没压力。上下管独立控温，食物表面焦斑漂亮，烤蛋挞也能轻松做到层层酥脆。星钻菱形立体烤腔设计，可以让食物多面受热，烘烤均匀，小白都不会烤糊。
小熊这款烤箱，最亮眼的还是它整体复古风的设计，朋友来做客都会看多亮眼，而且各种实用精美细节，两档分级铰门，避免热气聚集散出，安心使用，抽屉式接渣盘，轻松清理没烦恼。侧面多维散热孔，快速散热避免温度过高，真正的安全烘焙。
7. Toshiba东芝 ET-TD7080烤箱 纯正日式网红烤箱
东芝这款小烤箱，极尽日式轻生活美学设计。高级配色方案，颜值超高，是烤箱中的大网红了。
8L容量小巧精致，适合独居和小家庭使用，不占空间，虽小却功能强大。多维反射腔体设计，360度反射聚热覆盖，双重加热管，5min快速升温，一顿早餐仅需5分钟。长通设计，让烘焙加热时间不受限，双调按钮独立控制温度和时间，还原升级食材美味。东芝这款小烤箱将小的优势发挥到了极致，百元产品，却能有千元级的烘烤效果，非常值得入手。
8. 海氏 C40入门专业级烤箱 刘涛推荐，轻松烘焙不多事
这款C40烤箱，是2020年电烤箱类目的 排名Top 1，不是所有品牌的烤箱都能保持如此亮眼的成绩，是性能颜值双兼顾的专业级家用烤箱。
40L合理家用容量，更科学合理的空间设计，避免发热管太近或触顶烤糊。采用双层加厚玻璃门设计，密封性更强，能有效锁住内部温度，减少热量流失。搪瓷防沾油内丹，安全无毒易清洁，聚能保温。一键触控功能屏幕设计，炉灯/热风/果干一键调节，高清显示屏操作实况更清晰，加上内置9大菜单预设功能，可以直接使用菜单功能，也能自定义调节，更加智能便捷。
9. 长帝 小馋猫整齐烤箱 高颜值高性能的千元级烤箱
长帝27年专注研究电烤箱，更懂中国烘焙。日式轻奢简约美学设计，曲线机身，匠心之作，精致优雅，质感出众。32L实用容量，满足一家人美味需求。烘焙、干果、肉脯、解冻、发酵、保温、转叉、空气炸，8种美味一机实现。创新蒸汽加湿技术，解密嫩烤，让美味更上一层楼。
10. 松下 NU-JK102W蜂窝循环蒸烤箱 自带焦点的蒸烤机，让你成为出圈美食博主
黑白相衬，天生一副好皮囊，表面科技感设计，内丹X型残水导流槽，满足细节控。
190-230°C高温蒸汽烤，只能补充蒸汽，烤出金黄皮不干裂，肉质鲜嫩不干柴，一口齿颊留香，让你秒变星级大厨。直喷式大蒸汽，30S直喷蒸汽，迅速包裹食材，蒸出鲜活原味。内设14道自动菜单一键启动，简单搞定轰趴大餐。20L精巧容量，立式结构，热风循环受热均匀，烹饪省时又省心。
除了烹饪功能，还能解锁“新功能”，100°C高温蒸汽餐具清洁，自洁模式让你一懒到底。30°C/40°C两档恒温发酵，还能蒸汽解冻。
| 了解更多进阶功能的选择
看完以上排行榜若还觉得意犹未尽，或是想要尝试更多变的烹饪方式让料理更加丰富的话，不妨可以参考以下文章关于「旋风烤箱」、「空气炸锅」更详尽的介绍与商品推荐，相信可以帮助各位于烹煮、烘烤过程中达到事半功倍的效果喔！
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| 总结
由于烤箱属于较精密的厨房家电且容易藏污纳垢，故挑选时除了考虑功能、大小等层面，不妨也可以思考不同款式的清洁便利性。目前市面上也有部分烤箱带有自动清洁功能，平时只要做好最基本的烤盘、底盘清洁擦拭便能完成保养，替使用者省下不少时间。希望本次看完本次选购要点与人气商品的介绍后，能为各位带来实质的帮助，可以在短时间内找出最适合自己的商品。
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